BTS, École de tourisme, d'hôtellerie et de restauration, MASTER

Le Marketing du tourisme et de l'hôtellerie dresse le panorama d'un secteur complexe, promis à un fort développement, pour lequel les notions d'immatérialité, de valeur symbolique et de non stockabilité sont essentielles

• Quelles sont les forces en présence ?
• Comment adapter son offre face à la mondialisation et à la déréglementation des marchés ?
• Comment répondre aux besoins des consommateurs ?
• Quelles sont les variables marketing à prendre en compte ?

C'est à ces questions que cette troisième édition, revue et complétée par de nouveaux éléments, tente de répondre, à partir de nombreuses études réalisées sur le terrain.

En quatre grandes parties :

• présentation du secteur,
• études de cas sur chacun des éléments du marketing-mix,
• études de cas sur la stratégie globale de firmes,
• études corrigées.

Il met en avant :

• la compréhension de la dynamique du secteur et des acteurs,
• la prise en compte des spécificités locales, européennes et mondiales,
• la notion de servuction (la production de services).